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tarte de arroz doce com chocolate e cacau

Saiu na ultima revista Bimby - Momentos de Partilha (47 - 2ª série, Outubro 2014), uma receita que tem feito muito sucesso: pastéis de arro...

domingo, 25 de novembro de 2012

bolo de laranja com cobertura de chocolate

E porque não misturar? A mais recente experiência foi bolo de laranja com cobertura de chocolate. (Ambas as receitas estão no livro base da Bimby.)


 

 Usei só duas laranjas (sumo de uma e a outra pulverizada no bolo) e em vez de chocolate de culinária, usei chocolate negro do IKEA. Delicioso!

sábado, 24 de novembro de 2012

compota de abóbora com nozes

A diferença entre doce e compota é o facto de nos doces se triturar tudo após a confecção enquanto que a compota é preparada com pedaços de fruta. No Natal de 2011 resolvi fazer doce de abóbora com nozes seguindo a receita da Joana Roque. Usei 1Kg de abóbora para 1 Kg de açúcar amarelo. O doce ficou sublime mas levou horas a fazer.

 

 Depois de ter a Bimby em casa resolvi comprar abóbora e fazer novamente. (Adoro doce de abóbora com queijo!) Segui a receita da Compota de Abóbora com Nozes usando açúcar amarelo (tal como no Natal de 2011) mas a receita da Bimby leva metade do açúcar que usei fazendo pelo método tradicional. Após provar a compota feita na Bimby, concluí que tem que levar mais açúcar (amarelo). Em vez de somente 400g de açúcar para 800g de abóbora, da próxima vez farei com, pelo menos, 600g de açúcar. Por outro lado, é uma compota mais adequada para diabéticos por ter tão pouco açúcar. A outra grande vantagem é o tempo que demora a fazer.


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pão de sementes

Comprei a farinha para pão de sementes e estava desejosa de meter a mão na massa. Mas as instruções (na embalagem) só se referiam a maquina de fazer pão ou então a amassar manualmente - o que não estava nos meus planos. Questionei no Mundo de Receitas Bimby e obtive a preciosa ajuda da Gasparzinha que me deu as dicas necessárias para fazer pão. 
 Seguindo a receita básica de Massa Lêveda/Pão Caseiro, fiz: - coloquei 280g de água juntamente com a farinha dentro do copo e programei 1,30 min / 37º C / Vel 2 - em seguida, 2 min / vel  - após ter estado dentro do forno a dobrar de volume num tabuleiro com farinha e papel vegetal, liguei o forno e cozi o pão.



 

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