Publicação em destaque

granola caseira

A diferença entre a granola e o muesli é que a granola é tostada, cozinhada. Pode-se fazer granola a partir de muesli adicionando óleo (ou a...

quarta-feira, 17 de abril de 2013

waffles salgados com molho de iogurte e manjericão

Desde que vi esta receita na revista Momentos de Partilha Abr'13 que estava desejosa de a experimentar. Esta noite resolvi fazer um jantar simples, vegetariano com sopa e os waffles.
Como não tenho formas de silicone para waffles, usei a minha velhinha máquina para waffles (eléctrica). Aqueci a máquina e fui fazendo os waffles. 
Alterei ligeiramente a receita: usei queijo da ilha já ripado ao invés de queijo parmesão.



Telita

~ waffles salgados com molho de iogurte e manjericão ~

Ingredientes:

- waffles -
50 g queijo da ilha ripado
20 g cebola (ou alho francês)
20 g manteiga 
220 g leite 
2 ovos (gemas e claras separadas)
1 c. sopa de sumo de limão 
220 g farinha tipo 55 
1 c. chá de fermento  
Sal q.b.

- molho de iogurte e manjericão -

240 g iogurte natural
1 c. sopa de sumo de limão 
2 c. sopa de manjericão picado (ou hortelã)
Sal q.b.
Pimenta q.b.




Preparação Thermomix-Bimby TM31:

Coloque a borboleta e bater as claras em castelo (com uma pitada de sal) durante 2,5 min/ vel 3,5. Reserve.
Deite no copo a cebola e a manteiga e pique 2 seg/vel 5. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo e refogue 2 min/ 100º C/ vel 1.
Adicione o leite, as gemas e o sumo de limão e bata 30 seg/vel 6.
Adicione a farinha, o fermento, o sal, a pimenta, o manjericão seco e o queijo reservado e envolva 5 seg/vel 3. Envolva as claras com a ajuda da espátula e misture 15 seg/ vel 3.
Aquecer a máquina e deitar colheradas de massa que cobram o fundo.

Fazer o molho é ainda mais simples:

Misture num recipiente o iogurte com o sumo e raspa de limão e o manjericão e tempere com sal e pimenta. (Costumava fazer este molho para saladas mas usando hortelã picada em vez de manjericão.)


Telita


Telita






Siga-me aqui: follow us in feedly

Sem comentários:

Enviar um comentário

Grata pela visita! ❤
Todos os comentários são importantes e sempre bastante apreciados.
Não se esqueça de seguir nas redes sociáveis: Facebook * instagram * blogger * bloglovin'.
Obrigada pela sua visita. Volte sempre! 💋

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...