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segunda-feira, 24 de junho de 2013

bundt de gelatina e morangos

Inspirada nos bundts e mini bundts da Mena d' As Aventuras de uma Mamã, estava determinada a fazer um (outro) bundt cake mas queria usar os morangos que tenho congelados e gelatina de morango no bolo. Após várias pesquisas no Pinterest encontrei esta receita mas acabei por seguir uma receita de bolo de gelatina no blog Mesa para 4 que se adequava perfeitamente àquilo que pretendia fazer. 
Fiz algumas alterações porque queria um bolo leve. Substituí as natas por iogurtes naturais, adicionei morangos e adaptei a receita à Bimby. No entanto, e pela primeira vez, usei as medidas inglesas, em cups. Queria ter pesado para deixar as medidas em gramas mas esqueci-me. 
O bolo parecia lindo até o virar. Ficou bronzeado por baixo mas asseguro-vos que ficou delicioso.



Ingredientes:
200g de morangos congelados
4 ovos
1 chávena de açúcar
1 saqueta de gelatina de morango (85 g)
2 chávenas de farinha
1 c. de chá de fermento
2 iogurtes naturais
(gotas de corante alimentar vermelho)




Preparação Thermomix®:
Pré-aquecer o forno a 180º C e untar uma forma própria.
Retirar os morangos do congelador cerca de 10 minutos antes de os triturar. Quando estiver menos frios, triturar alguns segundos na velocidade 7. Reservar.
Colocar no copo, os ovos e o açúcar e bater 30 seg/ vel 3.
Adicionar a gelatina em pó e misturar 15 seg/ vel 3.
Juntar 1 cup de farinha e o fermento e envolver bem com a espátula. Adicionar o resto da farinha, os iogurtes e bater 30 seg/ vel 3.
Adicionar umas gotas de corante até obter o tom desejado e envolver 15 seg/ vel 3.
Colocar na forma camadas de morangos e massa, começando por colocar morangos no fundo da forma. 
Cozer durante cerca de 30 minutos ou até o palito sair limpo.






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8 comentários:

  1. Ainda nao experimentei fazer nenhum Bundt com frutas!! Mas haverá uma primeira vez!! O defeito dos Bundt's sao as quantidades de manteiga pedidas! Eu já experimentei trocar por queijo ricotta, mas a textura é completamente diferente!!
    Este ficou com uma textura fantastica!! E como morangos?? Ai ai ai... não ha quem se resista!!!
    Beijinhos e obrigado por mencionar o Aventuras!!!

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    Respostas
    1. Eu suspeito que este não seja exactamente um bundt puro mas ainda assim chamei-lhe bundt por ter usado a forma do bundt.

      A textura ficou perfeita e o bolo está tão saboroso. Tem pouco açúcar e zero manteiga. Delicioso!

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  2. Ficou com muito bom aspecto e uma cor de Verão.

    Beijinhos

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    1. Já só há metade. Devem ter sido as gatas que comeram durante a noite. ;)

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  3. Está lindo, adorei os morangos dentro da massa.
    Obrigada pelo carinho :)

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  4. Sempre que vejo um bundt cake,fico com vontade de experimentar só que não tenho forma de bundt cake!:(
    Deve ser delicioso com morangos.
    bjns,violeta

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    Respostas
    1. Estás como eu! Sempre que via um bundt queria experimentar. Por isso, fui à Baixa (lisboeta) e comprei uma forma de silicone para bundt: http://www.mastrad.fr/art.php?id=524. Mas a Metalúrgica tem formas para bundt e, ainda por cima, estão com 50% de desconto até ao final de Julho.
      Durante esta semana quero ver se encontro formas para mini bundts! :)

      Ficou delicioso, apesar de ter ficado bronzeado por cima.

      Eliminar

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