Publicação em destaque

granola caseira

A diferença entre a granola e o muesli é que a granola é tostada, cozinhada. Pode-se fazer granola a partir de muesli adicionando óleo (ou a...

quinta-feira, 26 de setembro de 2013

#BundtaMonth: red velvet bundt cake

O tema deste mês do Bundt-a-Month é, tão simplesmente, a fancy bundt. Imediatamente me veio à ideia o red velvet bundt mas queria fazer a versão veludo azul mas o primeiro bundt que fiz já era azul. Ainda cheguei a fazer o blue velvet bundt mas correu TÃO mal... Eu e formas de silicone, não vale mesmo a pena! Já estiveram mais longe de ir todas janela fora (mas depois tive receio de magoar alguém)!
Recentemente, a Mena fez uns mini red velvet bundts amorosos e lançou recentemente uma BundtMania, à qual eu tinha que aderir. 
A receita que segui foi a receita do red velvet no Velocidad Cuchara com um modo de preparação adaptado à Bimby.




Este mês, por ser o mês de aniversário são vários, muitos, os blogs anfitriões em vez de serem só dois:
Red Velvet Chocolate Chip Bundt by Anita from Hungry Couple
- Streuself Apple Bundt Cake by Laura from The Spiced Life
Triple Chocolate Mini Bundts by Stacy from Food Lust People Love
Simple Orange Bundt Cake by Kathya from Basic N Delicious
Banana-Caramel Bundt Cake by Felice at All That's Left Are The Crumbs
Cinnamon Chocolate Bundt Cake by Alice from Hip Foodie Mom
Lemon Frangipane Bundt Cake by Paula from Vintage Kitchen Notes
Hong Kong Chiffon Mini Cakes by Kim at Ninja Baking
Rose Mini Bundt Cakes by Veronica at My Catholic Kitchen
Devil's Food Bundt Cake with Caramel Glaze by Lora at Cake Duchess
Caramel Latte Bundt Cake by Heather at Hezzi-D's Books and Cooks
Little Bundt Pound Cakes by Renee at Magnolia Days
Chocolate and Wine Bundt from Holly at A Baker’s House
Funfetti Pudding Cake by Kate at Food Babbles
White Chocolate Pound Cake by Sandra at The Sweet Sensations

(Confesso que me baralho todos os meses para seguir as regras deste desafio.)



Ingredientes:
1 pitada de sal
1 c. chá de bicarbonato de sódio
40 g de cacau em pó
350 g de farinha
250 g de açúcar

240 g óleo (de girassol)

240 g de buttermilk
2 ovos grandes
2 c. sopa de corante vermelho
1 c. chá de vinagre (de cidra)
1 c. chá de essência de baunilha

200 g de queijo fresco de barrar

75 g de açúcar baunilhado caseiro ou açúcar em pó
¼ c. chá de corante alimentar vermelho


Preparação Thermomix®:

Previamente preparar o buttermilk: adicionar uma colher de sopa de sumo de limão ao leite e deixar repousar meia hora.
Pré-aquecer o forno a 180º C e untar a forma com manteiga.
Colocar todos os ingredientes seco no copo da Bimby e programar 1 min/ vel 3-5-7-9. Retirar e reservar.
Colocar todos os ingredientes húmidos e misturar 30 seg/ vel 3.
Programar vel 3, sem colocar tempo, e ir deitando pelo bocal da tampa colheres de sopa dos ingredientes secos até terminar. Verificar se ficou bem misturado.
Verter a massa para a forma e levar ao forno cerca de 45 min ou até o palito sair limpo.
Deixar arrefecer antes de desenformar.

Para a cobertura, colocar no copo limpo o queijo fresco de barrar, o açúcar e o corante alimentar e bater 30 seg/ vel 3. Seguidamente, aquecer ligeiramente: 1 min/ 37º / vel 3. Colocar em saco de pasteleiro e decorar a gosto ou, simplesmente, verter a cobertura por cima do bolo.


Preparação tradicional:

Previamente preparar o buttermilk: adicionar uma colher de sopa de sumo de limão ao leite e deixar repousar meia hora.
Pré-aquecer o forno a 180º C e untar a forma com manteiga.
Colocar todos os ingredientes secos numa tigela grande e misturá-los com a ajuda da batedeira. Reservar.
Noutra tigela, colocar os ingredientes húmidos e bater com a batedeira até estarem bem misturados e a massa começar a formar bolhas.
Com a batedeira ligada, ir deitando colheres de sopa da mistura dos ingredientes secos até acabar.
Deitar o preparado na forma e levar ao forno cerca de 45 min ou até o palito sair limpo.
Deixar arrefecer antes de desenformar.

Para a cobertura, colocar numa tigela limpa o queijo fresco de barrar, o açúcar e o corante alimentar e envolver com a batedeira até ficar uma mistura homogénea. Aquecer ligeiramente no micro-ondas para ter uma consistência mais líquida. Colocar em saco de pasteleiro e decorar a gosto ou, simplesmente, verter a cobertura por cima do bolo.






Here’s how you can be a part of Bundt-a-Month:
  • Simple rule: Bake us a fancy bundt
  • Post it before September 30, 2013
  • Use the #BundtaMonth hashtag in your title. (For ex: title could read – #BundtaMonth: Fancy Bundt)
  • Add your entry to the Linky tool below
  • Link back to our announcement posts
Even more bundt fun! Follow Bundt-a-Month on Facebook where we feature all our gorgeous bundt cakes. Or head over to our Pinterest board for inspiration and choose from hundreds of Bundt cake recipes.


tempo de preparação: 1h30
dificuldade: ***
vegetariano: sim
para crianças: não
ingrediente principal: farinha


Siga-me aqui: follow us in feedly

Yum

15 comentários:

  1. Por acaso numa postei nenhum bundt cake, mas cada vez que vejo um fico vontade de fazer. Gostei desta tua versao.

    Eu tambem cada vez mais detesto as formas de silicone, tambem ja tiveram mais longe de ir parar ao caixote do lixo. O sabor para mim nao e o mesmo.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Nunca fiz, mas acho estes bolos lindos e esta deve ter ficado delicioso

    ResponderEliminar
  3. Por nao me entender com o Bundtamonth é que nunca fiz nenhum!!!
    Mas com este teu red velvet eu entendia-me na perfeição!!
    E sei o quao delicioso é!!! E essa cobertura rosa, ainda fica mais bonita!!!
    Tanto pecado!!!
    Estou à tua espera no BundtMania, nao te esqueças!
    Beijinhos,
    Mena.

    ResponderEliminar
  4. Uau! :D

    Que lindo bundt!

    Adorei*

    ResponderEliminar
  5. Está lindoooo! Também tenho uma forma de silicone e detesto!

    ResponderEliminar
  6. O meu blue velvet bundt feito na forma de silicone desfez-se... Nem é uma questão de sabor mas, de facto, bolos feitos numa forma a sério é outra coisa! Normalmente, os bolos queimam nas formas de silicone. Ou é do meu forno (a gás) ou é das formas. Por exclusão de partes, é das formas porque quando faço um bolo um bolo numa forma metálica não queima.
    Excepção feita a uma formas que tenho para 'individuais'. Ainda assim, só consigo fazer bôla nessas sem queimar nada. Tenho formas para lindas mini bundts mas não me cabem no forno eléctrico e, claro, no forno a gás queimaram.

    ResponderEliminar
  7. Para tuuuuuudo... Porque eu vou ter que fazer e experimentar essa DELICIA!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

    ResponderEliminar
  8. Ficou um bolo bastante apetitoso
    eu fiz um red velvet para o aniversário da minha mãe, ficou um espanto ;)
    http://asreceitasdoselminho.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  9. é verdade há mais uma bundtmania ;)
    mas é impossível não gostar...o teu ficou lindo!

    ResponderEliminar
  10. Bem... ficou com um ar delicioso. Apetece cortar uma fatia.
    Beijinhos
    http://bimbexpress.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  11. G'day! Beautiful combination, true!
    Your photo had me wanting to try a slice right now too!
    Cheers! Joanne
    Viewed as part of #BundtaMonth

    ResponderEliminar
  12. Ficou com um aspecto tãoo boom! Apetece comer logo duas ou três fatias =D

    ResponderEliminar

Grata pela visita! ❤
Todos os comentários são importantes e sempre bastante apreciados.
Não se esqueça de seguir nas redes sociáveis: Facebook * instagram * blogger * bloglovin'.
Obrigada pela sua visita. Volte sempre! 💋

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...