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quarta-feira, 11 de setembro de 2013

iogurtes líquidos de limão e canela

Quando as receitas correm bem, há que repita-las. Um dos iogurtes mais saborosos que fiz foram os de limão e canela e, por isso, resolvi adaptá-los à versão líquida.
O azulejo giríssimo é dos Azulejos de Fachada de Portugal, os quais recomendo vivamente.




Ingredientes:
1000g de leite (fresco) meio-gordo (ou gordo)
1 iogurte natural
100g de açúcar (amarelo)
casca de um limão
1 pau de canela




Preparação Thermomix®:
Colocar no copo o leite e no cesto colocar a casca de limão com o pau de canela e programar 8 min/ 90º C/ vel 1. Deixar arrefecer até (a Bimby marcar) 50º C e retirar o cesto.
Adicionar o açúcar e o iogurte e misturar durante 20 seg/ vel 4.
Retire o copo da base e abafe-o muito bem com uma manta polar e deixe fermentar cerca de 10 horas dentro do forno previamente aquecido a 50º C mas desligado OU coloque numa garrafa (ou duas), embrulhadas em papel de alumínio e envolvidas numa manta polar ou dentro de uma lancheira térmica, e deixe fermentar cerca de 10 horas dentro do forno (desligado) previamente aquecido. 
Após a fermentação, coloque no copo na Bimby o iogurte fermentado e bata 10 Seg/ Vel 4. Deite o iogurte em frascos esterilizados e leve ao frigorífico.





Desta vez, deixei o iogurte a fermentar dentro de uma lancheira térmica.


tempo de preparação: 10h
dificuldade: (*)
vegetariano: sim
para crianças: sim
ingrediente principal: iogurte


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6 comentários:

  1. Olá Telita,
    Limão e canela, é mesmo uma combinação deliciosa e o azulejo é, de facto, lindíssimo!!
    Beijinhos,
    Lia.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Adorei conhecer estes azulejos. É um projecto artesanal fantástico!

      Eliminar
  2. Nunca fiz iogurtes líquidos mas tenho de experimentar :)
    Devem ser muito bons :D
    Bjs

    ResponderEliminar
  3. Faço sempre sólidos, a ver se arranjo umas garrafinhas e faço liquidos

    ResponderEliminar
  4. Comprei 8 garrafinhas de Compal mas para os iogurtes líquidos acabo por só usar 6. Nunca rende mais do que 6 iogurtes líquidos.

    Experimentem! Vão adorar. :)

    ResponderEliminar

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