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quinta-feira, 10 de outubro de 2013

couscous de tomate seco e maçã

Adoro couscous e já há algum tempo que não comíamos. Como ainda tinha tomate seco, lembrei-me desta receita que já tinha visto no blog da Marisa e no da Raquel e que me pareceu deliciosa. Fui procurar a revista Bimby de Agosto de 2013, onde se encontra a receita original, e fui preparar o couscous. A receita original é de couscous com tomate seco e atum. Optei por substituir o atum por Fruut
Fiz a receita completa para 4 pessoas, em vez de reduzir para dois. É excelente como acompanhamento ou como prato vegetariano e perfeito para a marmita



Ingredientes:
250 g de couscous
40 g de tomate seco em azeite, escorrido
250 g de água
1 c. chá de sal marinho
20 g de azeite
sumo de 1 limão
1 c. sopa de mel
20 g de Fruut vermelho intenso



Preparação Thermomix-Bimby:
Colocar um recipiente sobre a tampa da Bimby e pesar o couscous. Reservar.
Colocar no copo o tomate e picar 5 seg/ vel 7.
Adicionar a água e o sal e aquecer 5 min/ 100º/ vel 1. Retirar e deitar sobre o couscous. Deixar hidratar durante cerca de 5 min. Após esse tempo, soltar com a ajuda de um garfo.
Colocar no copo o azeite, o sumo de limão, o mel e envolver 5 seg/ vel 2. Adicionar o preparado ao couscous e envolver bem.




tempo de preparação: 15min
dificuldade: *
vegetariano: *
para crianças: *
ingrediente principal: couscous


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Yum

4 comentários:

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