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sexta-feira, 18 de outubro de 2013

sopa (fria) de abóbora e cenoura com laranja

Apesar de estarmos a meio de Outubro e já ser tempo de sopas, ainda está calor. Mas, estamos no Outono, e é tempo de abóboras e de sopas (e de vindimas).
A receita em que me baseei é esta mas acabei por fazer uma sopa diferente. Esta sopa pode-se comer fria ou quente.


As quatro estações

Vem o Inverno com o seu carrinho do frio
a apertar nas curvas; a Primavera e os seus
paradoxismos que não duram muito; o Verão
e os seus langores de ainda menos; e por fim,
mas também por ser no meio ou no princípio,
lá vens tu, que não falhas nunca, melancólico
e misericordioso Outono, a estenderes-me a taça
de vinho puro que eu bebo lenta e gravemente
com aquela lentidão, aquela gravidade característica
dos que não têm religião nenhuma, ou têm apenas essa.

Rui Caeiro
in este é o meu sangue,
Tea For One, Fevereiro de 2012, Lisboa.





~ sopa (fria) de abóbora e cenoura com laranja ~

Ingredientes:
400 g de abóbora
100 g de alho francês
170 g de cenoura
150 g de batata
1000 g de água
sal q.b.
20 g de azeite
sumo de 2 laranjas (ou 1 bem sumarenta)



Preparação Thermomix-Bimby:
Cortar os legumes em pedaços pequenos.
Colocar os legumes no copo com a água e programar 20min/ Varoma / vel 1.
Quando terminar, colocar o azeite e triturar tudo durante 1 min/ vel 7. (Ao usar a velocidade 7, faça-o progressivamente 3-5-7.)
Adicionar o sumo de laranja e servir.




tempo de preparação: 30min
dificuldade: *
vegetariano: sim
para crianças: sim
ingrediente principal: abóbora




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8 comentários:

  1. Adoro este tio de sopas, e depois esta cor faz mesmo lembrar o Outono, ficou bem bonita e deve ser deliciosa.

    Beijinhos

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  2. Sabe tão bem uma sopinha! Esta ficou maravilhosa!

    ResponderEliminar
  3. A minha sopa já foi toda, mas esta também está bem apetitosa!! :)

    ResponderEliminar
  4. Esta versao quentinha tambem deve de ser bem boa. Cenoura e laranja e uma combinacao que me agrada bastante.

    Beijinhos e bom fds

    ResponderEliminar
  5. Uma sopinha que gostei demais, com uma combinação deliciosa e uma cor tão linda !!

    Beijinhos e bom fds!!

    ResponderEliminar
  6. Que rica sopa!!! Gostei muito hoje também vou fazer uma de abóbora ;)
    Beijinhos

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  7. Adoro esta sopinha, também costumo fazer, fica sempre tão boa.
    Bjns
    Isabel

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