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sábado, 7 de dezembro de 2013

ovos cocotte com presunto e espinafres

O livro A todo o vapor tem receitas fantásticas. Uma delas, já marcada no meu exemplar, é de ovos cocotte com espinafres. Diz o livro que a ovos cocotte com espinafres é uma receita italiana (uova in cocotte con spinaci), já a variante em que substitui os espinafres por presunto é uma receita alemã (ei mit schinken im näpfchen). Decidi-me por uma fusão entre ambas e servi acompanhado com pão torrado e patê com queijo de cabra.
A receita está categorizada como entrada mas comemos à laia de brunch. Ficou (quase) uma refeição completa e estava maravilhoso!



Ingredientes:
50 g de queijo flamengo Terra Nostra
30 g de manteiga Terra Nostra
100 g de espinafres (descongelados)
100 g de presunto curado Casa da Prisca
800 g de água
2 ovos (grandes)
pimenta Suldouro q.b.
flor de sal Loja do Sal q.b.
pão tostado
patê com queijo de cabra Casa da Prisca



Preparação Thermomix-Bimby:
Colocar no copo a manteiga, espinafres e uma pitada de sal e programar 10 min/ 100º/ rotação inversa/ vel 1 com o copo medida inclinado. Retirar e reservar.
Cortar o queijo flamengo e o presunto em pequenas tiras e dividir por duas formas de cerâmica.
Colocar por cima os espinafres dividindo pelas duas formas. Partir os ovos, colocar um em cada forma e temperar com flor de sal e pimenta. Colocar as formas na Varoma. Reservar.
Colocar a água no copo e ferver 6 min/ 100º/ vel 1.
Terminado o tempo, colocar a Varoma e programar 10 min/ Varoma/ vel 1.
Servir com pão torrado.




tempo de preparação: 30min
dificuldade: *
vegetariano: não
para crianças: sim
ingrediente principal: ovos



P.S.: A biblioteca de culinária ainda não se encontra devidamente actualizada com todos os livros de cozinha.


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6 comentários:

  1. Adoro cocottes, mas gosto de as fazer com uma base de pão.
    A versão que mostras parece bem saborosa!

    ResponderEliminar
  2. A receita é maravilhosa, já a guardei. Tens alguma sugestão de como a fazer de forma tradicional (não tenho Bimby).
    Obrigada e continua com essas receitas super-inspiradas

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Sem Bimby, basta cozinhar os espinafres num tachinho da mesma forma. Colocar tudo em tacinhas e levar ao forno. :)

      Eliminar
  3. Ficaram uma tentação, Ana! Uma receita deliciosa.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada! Adorei provar ovos cocotte. (Nunca tinha experimentado!)

      Beijitos*

      Eliminar

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