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domingo, 23 de março de 2014

extracto de menta caseiro

À semelhança do extracto de baunilha caseiro, resolvi-me também a fazer extracto de menta. A receita encontrei-a no pinterest e tem sugestões para outros extractos caseiros.
O rácio é de ½ cup de folhas de menta para cerca de 0,30 dl de vodka. Como usei uma garrafa inteira de vodka com 7,5 dl, aumentei consideravelmente a quantidade de folhas de menta. Usei daqueles raminhos de 50 g que se encontram na maioria dos supermercados e ainda algumas folhas de uma hortelã-menta e umas hastes de hortelã-chocolate.

Existem imensas variedades de hortelã. A que mais habitualmente encontramos nos supermercados é hortelã-menta ou hortelã-pimenta. Além desta, gosto de ter em casa hortelã-chocolate que encontrei à venda no Viplant e também no LIDL, em vasos. Já encontrei hortelã-ananás e hortelã da ribeira, ambas através d' O Meu Amor é Verde. Contudo, a primeira vez que me apercebi da existência de vários tipos de hortelã foi através do Herb Pack.





~ extracto de menta caseiro ~

Ingredientes:
folhas de hortelã (hortelã-menta, hortelã-chocolate, etc.)
vodka (35-40% de álcool)

Preparação:
Lavar as folhas de menta e extrair as folhas.
Colocar as folhas de menta dentro da garrafa.
Com um pauzinho, esmagar ligeiramente as folhas dentro da garrafa para libertarem o aroma.
Adicionar o vodka.
Agitar a garrafa vigorosamente.
Guardar num local escuro e fresco durante 2 meses, agitando uma vez por semana.
Retirar as folhas de menta e guardar em frasquinhos esterilizados.

Dia 0



tempo de preparação: 2 meses
dificuldade: *
vegetariano: *
para crianças: -
ingrediente principal: vodka


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6 comentários:

  1. Telita, gostei muito desta sugestão! Vou experimentar para ver como me corre também. E viva o Pinterest com as suas maravilhosas ideias! ;)

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    1. Adoro o pinterest! Encontras sempre dicas fabulosas. Infelizmente, tenho tido pouco tempo para tantas coisas que gosto de fazer.

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  2. Realmente, tanta hortelã :P
    Nunca usei extrato de menta, mas também deve ser útil para algumas receitas :)

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    Respostas
    1. Há-de-se arranjar alguma coisa. ;)
      Suspeito que tenha exagerado na hortelã mas não contes a ninguém.

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  3. Olá :) Vim retribuir a tua visita ao meu cantinho. E spu logo brindada com um extracto de menta caseiro - eu adoro menta!
    http://acozinhadaovelhanegra.blogspot.pt/

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  4. Este extracto vai ter que ser feito cá em casa! Acho-o muito versátil :)

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