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quinta-feira, 29 de maio de 2014

açorda de tomate

Aqui há uns anos, achava que não gostava de açorda. Depois provei açorda de tomate e descobri que, afinal, passei anos enganada.
Sei que se fazem açordas de tudo e mais alguma coisa, mas até agora ainda só me aventurei na açorda de tomate. Ainda por cima, o cabaz da Fruta Feia trouxe, novamente, tomates e tinha que lhes dar uso. Como no cabaz, veio um molho imenso de espinafres, uma courgette gigante, tomates, cebolas (daquelas que não fazem chorar quando se cortam), além de fruta, a açorda poderia ter sido de qualquer outra coisa mas a memória da deliciosa açorda de tomate prevaleceu e decidiu-se que a açorda ía ser de tomate. 
Além de ser um prato bastante económico, faz-se num instante e é excelente para aproveitar restos de pão.




~ açorda de tomate ~ 

* receita adaptada do livro Bimby - receitas essenciais

Ingredientes:
350 g pão
500 g água
90 g azeite
1 cebola
4 dentes de alho
200 g tomate em pedaços
salsa Aromáticas Vivas q.b.
coentros Aromáticas Vivas q.b.
1 c. chá flor de sal com orégãos Loja do Sal
pimenta preta moída Suldouro



Preparação Thermomix-Bimby:
Demolhar o pão na água e reservar.
No copo colocar o azeite, a cebola, os alhos, o tomate e picar 5 seg/vel 5 e refogar 5 min/ Varoma/ vel 1.
Colocar a salsa e os coentros e picar 5 seg/ vel 5.
Colocar a borboleta.
Adicionar o pão demolhado, a água em que demolhou (se sobrar alguma), o sal e a pimenta e programar 7 min/100ºC/ rotação inversa /vel colher.
Servir de imediato com salsa e coentros a decorar.



tempo de preparação: 15min
dificuldade: *
vegetariano: sim
para crianças: sim
ingrediente principal: pão


P.S.: A tábua de madeira e a colher de pau da Gradirripas foram personalizadas cá por casa.


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7 comentários:

  1. Eu continuo a não gostar de açorda, mas acho que a tua ficou com optimo aspecto ;)

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    Respostas
    1. Tens que provar esta! Alterei a receita original duplicando o tomate. Só sabe a tomate e a alho e fica com uma textura fantástica. :)

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  2. Deve ser muito boa esta açorda, ficou com um aspeto muito apetitoso.

    http://petiscana.blogspot.pt/

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  3. Adoro açorda! Nunca fiz de tomate, mas esta tua está super apetitosa.

    Bjinhos

    ResponderEliminar
  4. Hmmm...ficou realmente apetitosa!!!! Beijos e ótimo final de semana!!!

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  5. Gosto tanto, mas tanto de açordas!
    Que apetitosa está a que mostras :)

    ResponderEliminar

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