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domingo, 25 de maio de 2014

crumble de maçã e pêra

Na semana passada fui buscar o meu primeiro cabaz da Fruta Feia e entre outros legumes e frutas feias, trazia maçãs e pêras. Acompanho este projecto desde a sua fase inicial de ideia inovadora, participei no crowdfunding e, agora, finalmente estou inscrita na cooperativa onde semanalmente vou buscar o meu cabaz de fruta e legumes. Infelizmente, o projecto teve um enorme percalço quando ardeu a carrinha que utilizam para ir buscar a fruta e legumes aos produtores. Espero que com a ajuda de todos seja possível adquirir outra carrinha para que o projecto continue.
Esta receita é baseada na receita de compost crumble do Nigel Slater, com a qual já tinha feito um maravilhoso crumble de fruta da época. A premissa da receita é, precisamente, não deixar estragar fruta mas aquilo que adoro nesta receita é o crumble, em si, que fica absolutamente fantástico com a adição de sementes à massa areada.



~ crumble de maçã e pêra ~

Ingredientes:
6 maçãs pequenas
5 pêras pequenas
sumo de 1 limão
3 c. sopa de açúcar amarelo
1 c. sopa de canela em pó Suldouro

200 g de farinha
100 g de manteiga ou margarina (usei Vaqueiro líquida)
60 g de flocos de aveia
1 mão cheia de pevides/sementes de abóbora
30 g de amêndoas laminadas ou palitadas
2 c. sopa de sementes de sésamo
4 c. sopa de açúcar mascavado claro



Preparação Thermomix-Bimby:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Descascar a fruta e cortar em pedaços. Colocar a fruta num refractário (em camadas). Reservar com o sumo de limão e polvilhar com o açúcar amarelo e a canela. Envolver bem e reservar.
Colocar no copo a farinha, a manteiga e o açúcar e envolver 15 seg/ vel 5. Adicionar os restantes ingredientes, envolver com a espátula e programar 15 seg/ vel 3.
Cobrir a fruta com este preparado e levar ao forno durante cerca de 30-40 minutos até a cobertura ficar dourada.
Servir morno (ou frio) acompanhado com natas batidas ou gelado de nata ou baunilha.






tempo de preparação: 1h
dificuldade: *
vegetariano: sim
para crianças: sim
ingrediente principal: maçã e pêra


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7 comentários:

  1. Acho esse projecto da fruta feia fabuloso, sinceramente e espero bem que arranjem uma nova carrinha para que continue e assim ajudar os produtores a vender a fruta que não tem lugar nas grandes superfícies.
    Adoro crumble e aforo este com as semente.
    Beijinhos,
    Lia.

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  2. Espero que o projecto da fruta feia tenha sempre muito sucesso, é uma excelente iniciativa.
    Gostei do crumble com toda a variedade de ingredientes. deve ter ficado óptimo!
    Um beijinho
    Vanda

    ResponderEliminar
  3. É um projecto que acho fantástico!! Uma iniciativa de louvar!
    E crumble de maçã? Adoro, é o meu favorito! Ficou com óptimo aspecto :)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  4. Que bom aspeto! Acho que crumble é mesmo do melhor com maçã :)
    A iniciativa é muito boa, espero que tenha sucesso e supere o problema da carrinha ;)

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  5. Que iniciativa boa essa da Fruta Feia, espero que consigam superar os percalços que surjam e que tenham muito sucesso!
    Adoro crumble, e este estava certamente delicioso!

    ResponderEliminar

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