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quinta-feira, 25 de setembro de 2014

creme de couve-flor com couve-roxa

Começou o Outono e começaram as greves do metro em Lisboa. Desta vez, foi uma greve de 24h que transformou Lisboa num pandemónio. Trânsito, autocarros cheios - o caos. O metro faz imensa falta nesta cidade e é, em dias destes, que se percebe realmente o impacto da falta deste meio de transporte.
Ao chegar a casa estafada, só apetece algo quente e reconfortante, como uma sopa.
A receita é da revista Bimby de Set'2014 e cativou-me assim que a vi. Gosto de cremes com base de couve-flor mas nunca tinha experimentado com couve-roxa. Fica uma sopa muito saborosa e muito saciante.




~ creme de couve-flor com couve-roxa ~

* receita da revista Bimby Set'2014

Ingredientes:
20 g de azeite virgem extra
2 dentes de alho
100 g de cebola cortada em pedaços
 500 g de couve-flor cortada em pedaços
150 g de batata cortada em pedaços
1000 g de água
1 c. chá de flor de sal Loja do Sal
200 g de couve-roxa cortada em juliana



Preparação Thermomix-Bimby TM31:
Preparar e pesar os legumes.
Colocar no copo o azeite, o alho e a cebola. Picar 5 seg/ vel 5 e refogar 5 min/ Varoma/ vel 1.
Adicionar a couve-flor, a batata, a água e o sal, colocar na Varoma a couve-roza e cozer 20 min/ Varoma/ vel 1. Retirar a Varoma e reservar.
Triturar a sopa progressivamente 1 min/ vel 3-5-7.
Juntar a couve-roxa e servir.






tempo de preparação: 30min
dificuldade: **
vegetariano: sim
para crianças: sim
ingrediente principal: couve-flor



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Yum

4 comentários:

  1. Ora aqui está uma combinação que nunca experimentei, gostei da ideia!

    ResponderEliminar
  2. Está com óptimo aspecto este creme :)
    Sabem tão bem no Outono e Inverno uns cremes assim deliciosos!
    Ficou com óptimo aspecto!
    (Felizmente não moro em Lisboa, mas o meu irmão também se queixa sempre!!)
    Um beijinho

    ResponderEliminar
  3. Gosto muito d ecouve flôr mas cozo-a sempre para acompanhar pratos de peixe
    A roxa uso em saladas
    Achei a combinação muito interessante e tenho a certeza que ia gostar
    bjs

    ResponderEliminar
  4. Pois, imagino que seja chato (mais do que imaginar não posso, que onde vivo não há metros :P). De qualquer maneira é o objetivo... Também anda caótico por aqui, mas por outros motivos :)
    O creme parece mesmo bom, cremoso e delicioso :)

    ResponderEliminar

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