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domingo, 31 de maio de 2015

parceria | Lisboa Tea Company

É com grande satisfação que anuncio a parceria com a Lisbon Tea Company.



LISBON TEA CO. oferece uma colecção de chás que são inspirados em reconhecidos sabores e tradições.

A Lisbon Tea Company tem quatro coleções de chá:
- sabores dos Açores: chá verde e chá preto.
- vinhos de Portugal: Porto, Moscatel, Madeira e Ginjinha.
- as melhores frutas portuguesas: pêra rocha do Oeste, laranja do Algarve, ananás dos Açores, cereja do Fundão e maçã verde da Beira Alta.

- Tea.Tox: Detox, Energy e Relax.

Trabalhando em conjunto e cuidadosamente com os nossos parceiros e usando os melhores ingredientes de todo o mundo, combinando a inovação e a tradição da excelência de cada variedade de chá, trazemos até si os melhores chás.

LISBON TEA CO.® blended teas offers a collection of tea blends that are inspired by celebrated flavors and traditions we have found around the world.

From wine and spirits to seasons and regions, we encourage those who drink it to explore a delightful experience in every sip.




site: http://www.lisbonteacompany.com/
Facebook: https://www.facebook.com/lisbonteacompany

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sexta-feira, 1 de maio de 2015

Quiche Lorraine

Há já algum tempo que não participava no desafio mensal do Dia Um... Na Cozinha mas, este mês, sob o mote quiches e tartes salgadas, não queria faltar ao desfile trazendo uma Quiche Lorraine. Aliás, já andava com curiosidade em experimentar esta quiche e o desafio foi a desculpa perfeita para meter as mãos na massa.
Uma Quiche Lorraine é composta somente por massa, natas, ovos e bacon. A Quiche tem origem em Lorraine, uma região em França que faz fronteira com a Alemanha. Contudo, a palavra quiche vem da palavra alemã Kuchen.
Para esta quiche, usei a receita de massa da Popina e segui as indicações da Rachel Khoo. Poderia ter seguido só a receita de Quiche Lorraine da Rachel Khoo mas tinha demasiados ovos para meu gosto. Além disso, adoro as massas da Popina e queria experimentar a massa numa versão salgada. Após experimentar esta massa, suspeito que nunca mais compro massa quebrada para quiches! É fácil e rápida de confeccionar, além de deliciosa.



~ Quiche Lorraine ~

*inspirada nas receita de massa da Popina e recheio da Rachel Khoo

Ingredientes
200 g de farinha s/ fermento Dona Flor Pitorro
100 g de manteiga s/ sal fria Lacticinios do Paiva
1 ovo
½ c. chá de flor de sal Loja do Sal
1 c. sopa de água

150 g de bacon em cubos
4 ovos
250 g de crème fraîche ou natas gordas
1 c. chá de flor de sal Loja do Sal
pimenta q.b. Suldouro




Preparação
Colocar todos os ingredientes da massa no copo e misturar 15 seg/ vel 5.
Amassar 2 min/ vel espiga.
Deixar a massa descansar (20 min) enquanto se prepara o resto da quiche.

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Numa frigideira anti-aderente colocar o bacon e saltear até ficaram dourados.
Colocar em papel de cozinha para libertar a gordura.
Bater os ovos com as natas e temperar com sal e pimenta.

Numa superfície enfarinhada, estender a massa até ter 3cm.
Colocar a massa numa tarteira (de 23 cm) e picar o fundo com um garfo.
Adicionar o bacon e o resto do recheio.
Levar ao forno durante 30-45 minutos ou até estar dourado.
Servir quente ou fria.




tempo de preparação: 1h
dificuldade: **
vegetariano: não
para crianças: sim
ingrediente principal: farinha







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