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domingo, 9 de março de 2014

quiche de bacalhau e espinafres

Esta é uma quiche de aproveitamentos e daí o mascarpone. Normalmente, para o recheio, uso 3 ovos e 3 pacotes de natas com pouca gordura mas como tinha mascarpone, usei em vez das natas.
Fazemos poucas quiches cá em casa porque, durante algum tempo, fiz tantas que enjoámos. Mas hoje estava-me a apetecer e, além disso, é excelente para a marmita.




~ quiche de bacalhau e espinafres ~ 

Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada de compra
65 g de queijo de ovelha curado (ou queijo da ilha)
3 ovos (grandes)
500 g de queijo marcapone ou 500 g de queijo fresco de barrar ou 3 pacotes de natas light
pimenta q.b. Suldouro
noz-moscada q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Loja do Sal
200 g de bacalhau demolhado e desfiado
100 g de espinafres descongelados
15 g de cebola frita (opcional)



Preparação Thermomix-Bimby:
Pré-aquecer o forno.
Forrar uma tarteira com papel vegetal e colocar a massa. Picar a massa com um garfo. Reservar.
Colocar o queijo no copo e rale 15 seg/ vel 9. Reservar.
Colocar os ovos e o mascarpone (ou as natas), temperar com a pimenta, a noz-moscada e o sal, e misturar 30 seg/ vel 3.  Reservar juntamente com o queijo.
Colocar o bacalhau e os espianfres e misturar 15 seg/ vel 5.
Adicionar o preparado e a cebola frita e envolver 30 seg/ vel 5.
Deitar o preparado sobre a massa e levar ao forno cerca de 30 minutos.



tempo de preparação: 45min
dificuldade: *
vegetariano: não
para crianças: sim
ingrediente principal: bacalhau


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9 comentários:

  1. Ficou com uma cor linda, essa quiche. Deve ser deliciosa, eu adoro bacalhau, por isso ia gostar. Costumo fazer algumas vezes quiches, é daquelas refeições que resultam sempre e servem para "limpar" o frigorifico. ;)
    Beijinho.

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  2. Que cor linda! deve ter ficado uma delicia :)

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  3. Que delícia telita e a cor é super convidativa!
    Beijinhos,
    Lia.

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  4. Adoro a cor dessa quiche, mesmo convidativa :)
    Já estou a seguir o blogue, parabéns por este cantinho :)
    Beijinhos,

    Vânia
    http://coisasecoisinhasdecomerechorarpormais.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  5. Que bom! Pode ser estranho, mas acho que a comida verde fica mesmo com um aspeto delicioso! :)

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  6. Adorei! Principalmente teres usado o queijo mascarpone em vez das natas! Deve ficar fantástica!
    Beijinhos*

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  7. Além de ser saborosa (de certeza) e de ser super prática... então e essa cor Telita? Adoooro. Gosto tanto quando vejo pratos com cores vibrantes. Beijinhos.

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  8. Está com uma cor vibrante e muito convidativa!

    ResponderEliminar

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