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sexta-feira, 1 de novembro de 2013

crumble de frutas da época

O desafio da 6ª edição do Dia Uma... Na Cozinha era um crumble de frutas da época. Fiquei felicíssima com o tema porque andava há que tempos para fazer uma receita do Nigel Slater de compost crumble (que vi no 24 Kitchen). Já fiz várias vezes crumble de maçã (usando a receita do Livro Base da Bimby) e foi um sucesso. Adoro massa areada mas esta com sementes achei que deveria ser deliciosa.
Para saber a fruta da época, encontrei esta lista que me ajudou a perceber exactamente que fruta é a da época, até porque actualmente temos durante quase todo o ano imensa fruta fora de época.

compost crumble



compost crumble

compost crumble

~ crumble de frutas da época ~

Ingredientes:
3 maçãs pequenas (ou 2 grandes)
3 nectarinas (ou pêssegos)
2 pêras grandes
1 banana (não usei)
sumo de 1 limão
3 c. sopa de açúcar amarelo

200 g de farinha
100 g de manteiga magra
60 g de flocos de aveia
1 mão cheia de pevides
30 g de amêndoas laminadas (usei palitadas)
2 c. sopa de sementes de sésamo
4 c. sopa de açúcar demerara

→ natas batidas ou gelado para servir

compost crumble

compost crumble

compost crumble


Preparação Thermomix-Bimby:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Descascar a fruta e cortar em pedaços. Colocar a fruta num refractário (em camadas). Reservar com o sumo de limão e polvilhar com o açúcar amarelo.
Colocar no copo a farinha, a manteiga e o açúcar e envolver 15 seg/ vel 5. Adicionar os restantes ingredientes, envolver com a espátula e programar 15 seg/ vel 3.
Cobrir a fruta com este preparado e levar ao forno durante cerca de 30-40 minutos até a cobertura ficar dourada.
Servir morno (ou frio) acompanhado com natas batidas ou gelado de nata ou baunilha.

compost crumble







tempo de preparação: 2h
dificuldade: *
vegetariano: sim
para crianças: sim
ingrediente principal: fruta


Por aqui encontram imensas, outras, sobremesas do Nigel Slater e também algumas sugestões de crumble:




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41 comentários:

  1. Ficou com um aspecto delicioso e está muito bonito.

    Beijinhos

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    1. Ficou mesmo delicioso. As frutas misturadas estavam com um aroma fantástico.

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  2. Gostei da escolha de fruta,ficou com certeza uma delicia
    bjs

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    Respostas
    1. A escolha era a fruta da época que coincidiu com a da receita do Nigel Slater. :D

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  3. Uma "salada de frutas" mas em crumble, adorei.
    Kiss, Susana

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    Respostas
    1. Tal e qual, Susy. E a fruta aquecida ficou fantástica com o crumble por cima.

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  4. Adorei que tivesses usado várias frutas, ficou com optimo aspecto!
    Tenho de comprar esse livro

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    1. Acho que fiz boas compras com os livrinhos. Prefiro os da Rachel por serem visualmente mais atraentes. :)

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  5. Com essa mistura só pode ter ficado uma delicia essa crumble.
    Bjs.

    Paula

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  6. Olá Ana,
    perfeito, ficou com umas cores lindas e com sabores que amo.
    adoro os crumbles como este, faço muitas vezes.
    parabéns pela participação
    bjns
    Isabel

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    1. Obrigada, Paula.
      Gostei imenso deste desafio porque me "obrigou" a ir fazer uma receita que tinha em rascunhos.

      :*

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  7. Que bom que deve ter ficado com essa mistura de frutas!!! Óptimo :)
    beijinhos

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    1. Ficou soberbo. Só a fruta cheirava tão bem e a cobertura estava tão rica. Ficou mesmo no ponto.

      :*

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  8. Simples e delicioso, de certeza. Gosto de receitas assim bem fáceis e que nos sabem tão bem.
    Bjn
    Márcia

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    1. Sem dúvida. Os crumbles são tão simples de confeccionar e são sempre uma agradável surpresa para o palato.

      :*

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  9. Que óptimo crumble! Simples, mas certamente delicioso!

    Beijinhos*

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  10. Este crumble ficou tão apetitoso! Um sucesso!
    Bjs

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    1. Obrigada. Este crumble ficou magnifico. Foi aprovadíssimo cá em casa!

      :*

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  11. Olá Telita! Esta receita do Nigel Slater deve ser uma pequena maravilha, ou melhor, um verdadeiro pecado de gula! O aspecto diz tudo, deve ser tão bom. Adorei a tua participação neste desafio. ;)
    Beijinho e bom fim de semana.

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    Respostas
    1. Célio, ainda pensei que o teu crumble fosse este, já que também és fã do Nigel Slater. Não o considero um pecado de gula, até me pareceu bastante saudável, apesar da farinha, mas tem imensas sementes a compensar.

      Bom fim-de-semana! :*

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  12. Que lindo ficou, Ana! Óptima escolha das frutas, um espectáculo!
    Beijinhos

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    Respostas
    1. Obrigada. A escolha das frutas veio da receita e revelou-se perfeita.

      Beijitos :*

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  13. Os crumbles têm estas vantagens! Podemos sair do tradicional e dar outra nuances com sementes!
    Eu particularmente adoro estas misturas e a fruta até como melhor!
    Ficou fantastico, Ana!
    Obrigado pela participação!
    Beijinhos

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    1. Os crumbles são fantásticos! Podemos fazer crumbles de tudo, até como cobertura de bolos. (Nunca fiz mas já vi bolos lindos com cobertura de crumble.)

      Beijitos :*

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  14. só fiz uma vez de maçã mas esse tambem parece ser muito bom :)

    http://colorfulalway.blogspot.pt/

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    1. Crumble é tão versátil! Com maçã é um clássico mas com outras frutas também fica divinal.

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  15. Olá Ana, que belo Crumble, grande variedades de fruta e ingredientes, delicioso!!
    Bjs

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  16. Adorei o aspecto do teu crumble...e as sementes de sésamos e pevides devem ter tornado a crosta ainda mais crocante. Maçãs e nectarinas...óptima combinação.
    Beijinho

    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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    1. Se tornaram, ficou com uma cobertura fantástica.
      Obrigada.

      Beijitos*

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  17. um crumble super delicioso e com nectarinas ai no meio é do melhor ;)
    http://asreceitasdoselminho.blogspot.pt/

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    Respostas
    1. Experimenta esta variação, Selminho. Este crumble ficou bem mais suculento que o de maçã. :)
      Obrigada pela visita e pelo comentário.

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  18. Hmm, excelente sugestão!
    Parabéns!

    Beijinhos

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  19. Ficou lindo e parece delicioso! beijinhos

    Sara

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  20. Lindo! E devia estar delicioso...
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  21. O meu também foi feito a partir desta receita do Nigel Slater. É engraçado ver depois o resultado final.
    Boa escolha.
    :))

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