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sábado, 16 de novembro de 2013

lasanha de bacalhau com espinafres

Para o jantar, apetecia-me bacalhau. Apetecia-me um prato de forno reconfortante para ver se me esqueço do frio. Estava para fazer bacalhau com natas mas, como nunca tinha feito lasanha de bacalhau com espinafres, foi desta. Baseei-me nesta receita mas adaptei quantidades e alterei o bechamel. Fiz bechamel com farinha de trigo integral, em vez de farinha normal, porque fica muito mais saboroso.




Ingredientes:
2 cebolas médias
4 dentes de alho
50 g de azeite virgem extra
400 g de bacalhau demolhado e desfiado
250 g de espinafres (descongelados)
600 g de leite Terra Nostra
50 g de farinha de trigo integral
40 g de manteiga Terra Nostra
sal q.b.
pimenta Suldouro q.b.
noz-moscada Suldouro q.b.
placas de lasanha
150 g de queijo flamengo ralado Terra Nostra



Preparação Thermomix-Bimby:
Colocar no copo as cebolas, os alhos e o azeite e picar 5 seg/ vel 5. Em seguida, refogar 5 min/ Varoma/ vel colher.
Adicionar o bacalhau e os espinafres e programar 10 min/ 100º/ vel colher. Reservar.
Pré-aquecer o forno.
Preparar o bechamel, colocando no copo o leite, a farinha, a manteiga e os temperos e programar 8 min/ 90º/ vel 4.
Juntar o bechamel ao bacalhau reservando uma parte (para a camada final).
Numa tabuleiro começar por colocar placas de lasagna, uma camada de bacalhau com bechamel, repetir e, por último, colocar placas de lasagna, bechamel por cima e o queijo ralado.
Levar ao forno a gratinar.
Servir quente.




tempo de preparação: 45min
dificuldade: **
vegetariano: não
para crianças: sim
ingrediente principal: bacalhau


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12 comentários:

  1. Que receitinha maravilhosa e tão reconfortante! Também já experimentei e adorei o resultado. Tenho de experimentar esse bechamel com farinha integral, acredito que fique mesmo muiot mais saboroso. ;)
    Beijinho e bom fim de semana.

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    Respostas
    1. Obrigada, Célio.
      O bechamel com farinha integral não fica muito diferente mas desde que experimentei, não faço de outra maneira. Está no livro "Velocidade Colher" da Susana Gomes.

      Bom fim-de-semana! Beijitos*

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  2. O melhor de dois mundos... o sabor do bacalhau e lasanha! Maravilha...
    Beijinhos

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  3. Respostas
    1. Obrigada, Luisa. Ficou ainda mais delicioso do que se previa.

      Bom Domingo!

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  4. Nunca comi lasanha de bacalhau, mas ficou com um aspecto maravilhoso, Ana!
    Beijinhos

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  5. Que receita magnífica Telita.
    Uma vez fiz lasanha de bacalhau, mas sem espinafres e ficou muito seca, mas esta, fica-me já debaixo de olho!
    Beijinhos,
    Lia.

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    Respostas
    1. Obrigada, Lia.
      Os espinafres refogados com a cebola e o bacalhau e depois envolvidos no bechamel deixarem a lasanha bem suculenta.

      Beijitos*

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  6. Mais um pratinho que eu gosto imenso!
    Bjs, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/crumble-de-marmelo-com-aveia-e-nozes.html

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  7. Como adoro todos os pratos conficionados com bacalhau...tenho a certeza que ia adorar esta deliciosa lasanha!!!
    Que rico e delicioso aspecto!

    Beijinhos;
    Sobremesas de Domingo.

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